麦芽酚
英文名称 3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone
中文名 麦芽酚,甲基麦芽酚
CAS RN 118-71-8
分子式 C6H6O3 分子量 126.11
外观 本品为白色晶状粉末,具有焦奶油硬糖的特殊味道,溶于稀释溶液中可发出草莓样芳香。
熔点 160-164℃ 水溶性 1.2g/100mL
含量≥99.0% 炽灼残渣≤0.2%
重金属 ≤20PPM 砷≤3PPM
用途 本品是一种广谱的香味增效剂,广泛用于化妆品、制药等行业。
包装 25公斤/桶
麦芽酚(惭补濒迟辞濒)和乙基麦芽酚作为食品增香剂常添加于焙烤食物,冰淇淋和糖果中,其中麦芽酚的添加量约110&尘耻;驳/办驳.据计算,麦芽酚和乙基麦芽酚的平均每日摄取量为5~29尘驳,但在某些人群中,实际的消耗水平可能是这一平均量的好几倍。
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